Standard: Ristorazione Scolastica

Nella tabella che segue sono indicati i fattori da cui dipende la qualità del servizio erogato, gli indicatori con i quali la stessa è misurata ed i relativi standard.

 

SERVIZIO EROGATO	FATTORI DELLA QUALITÀ	INDICATORI	STANDARD
1.Servizio Ristorazione Scolastica	Conformità	Percentuale di giornate nelle quali viene rispettato il menù definito rapportato al totale delle giornate di erogazione	> =80%
	Controlli	numero di controlli effettuati per sede	>=1
2. Diete speciali	Tempestività	Intervallo di tempo dalla protocollazione della richiesta all'erogazione della dieta	<= 15 giorni

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